Alcachofa: un invitado bastante poco frecuente en nuestra región. Su crecimiento, por supuesto, es bastante posible, por ejemplo, en condiciones de invernadero, sin embargo, el clima de nuestras latitudes no satisface completamente estas caprichosas condiciones de cultivo de vegetales. La mayor prevalencia se encontró en países con un clima marino cálido: España, Grecia, Italia, América del Sur y otras regiones del sur. Este artículo está diseñado para responder a todas sus preguntas sobre la alcachofa, sus propiedades medicinales y contraindicaciones.
- Descripción breve
- Contenido calórico y composición química
- Beneficios y propiedades medicinales
- Solicitud
- En la cocina
- En medicina popular
- En cosmetología
- Recetas de medicina tradicional
- Preparación de materias primas medicinales
- Contraindicaciones y daño
Descripción breve
La alcachofa pertenece al género de plantas de la familia Astrope. Tiene inflorescencias de tamaño suficientemente grande, las partes de las cuales se consumen como diversos platos culinarios y medicinas. 
De hecho, la alcachofa de los alimentos es el capullo de las flores, que no se disolvió en el momento de la recolección, su diámetro alcanza los 7,5 cm, está formado por escamas carnosas de tamaños suficientemente grandes.
alcachofa adulto mira algo similar al cardo, ya que es acompañado por el florecimiento de una flor que se abre tonalidad púrpura o azul.
Contenido calórico y composición química
Con el fin de entender mejor lo que es útil para el cuerpo de la alcachofa, debe familiarizarse primero con su composición química. variedades de alcachofas cultivadas en Francia y España, se consideran relativamente alimentos bajos en calorías y contienen sólo 47 calorías por 100 g 
alcachofas hervidas poco alto en calorías sus homólogos primas - 53 kcal por 100 g
La composición incluye una cantidad muy importante de ácidos orgánicos: clorogénico, glicólico, glicerol, quinina y cafeína. En las hojas colocadas en la capa externa, contiene una gran cantidad de aceites esenciales, dando a la fruta un sabor agradable específico. 
Beneficios y propiedades medicinales
Estas frutas han sido conocidas por sus propiedades medicinales. Por ejemplo, en Rusia, en el siglo XVIII, se recomendaba para el tratamiento de pacientes con ictericia y gota, ya que se creía que esta droga tiene propiedades coleréticas y diuréticas pronunciadas, como lo confirma la investigación moderna.
Ahora se sabe que los extractos de esta planta tienen propiedades de drenaje en relación con el hígado, el sistema biliar y los riñones, lo que los convierte en una excelente herramienta para la necesidad de la terapia de desintoxicación.
Solicitud
La alcachofa, en vista de su sabor específico y propiedades útiles, ha encontrado su aplicación no solo en varios campos de la medicina, sino también en la cocina.
Uno de los usos más impopulares, pero aún posibles, de esta planta es su uso como cultivo forrajero para el ganado.
En la cocina
Los platos de alcachofa se deben comer el mismo día, cuando se hicieron. Sin embargo, antes de comenzar a comer, aún debe cocinarse adecuadamente. Comienza con la limpieza, que es bastante difícil y requiere ciertas habilidades.
alcachofa purificada puede someterse a prácticamente cualquier tipo de cocción: fritura, el marinado, relleno, salinidad y usarlos como parte de un relleno para pasteles, pizza y tortillas.La forma más fácil es preparar fruta, después de lo cual se pueden servir en una mesa con una guarnición.
En medicina popular
Los curanderos tradicionales han utilizado este producto desde la antigüedad para tratar una gran lista de diversas enfermedades. Por ejemplo, se jugo en combinación con la miel utilizada activamente para el tratamiento de diversas enfermedades de la mucosa oral: estomatitis, grietas en la lengua en la infancia y la candidiasis.
Posible utilizarlo para el tratamiento de la hidrocefalia, envenenamientos con diversos alcaloides y dificultad para vaciar la vejiga. 
té vietnamita valorado desde la antigüedad de la alcachofa por sus propiedades beneficiosas tales como la capacidad para reducir la inflamación de la membrana mucosa del estómago y de los intestinos y el efecto analgésico concomitante.
En cosmetología
La capacidad de jugo de alcachofa para restaurar los folículos pilosos conocidos desde que los antiguos griegos. Él es capaz no sólo para tratar la alopecia ya formado, pero incluso curar por completo la forma progresiva de la enfermedad.
Para el tratamiento de esta enfermedad se recomienda frotar el jugo de frutas de datos en las raíces del pelo y lavarlo en unas pocas horas.
Además, la máscara con el jugo de esta planta son ampliamente utilizados en cosmética, como son un efecto rejuvenecedor significativo. 
Tal máscara puede ser producido sobre la base de arcilla blanca de la siguiente receta simple: después de mezclar la arcilla con agua hasta un estado de suspensión líquido, agregarlo en 20-25 ml de jugo de alcachofas. Se recomienda la máscara terminada para aplicar sobre la piel de la cara por un período corto.
Recetas de medicina tradicional
Con el propósito de tratamiento de la aterosclerosis y como colagogo excelente extracto de alcachofas. Para su producción tenga que tomar los 170-200 frutos de esta planta y se muelen con un molino de carne o licuadora.
A esto, otros ingredientes se pueden añadir para mejorar sus propiedades, por ejemplo, 20 g de fructosa, 12 g de corteza de sauce, genciana 8 g, 7 g de semillas de hinojo, y 20 g de menta seca.
Además, todo se deben mezclar a fondo, se vierte la alcohol 40% y en infusión durante 2 semanas en un lugar seco a una temperatura de + 23-25 ° C. Después de eso, el extracto puede ser drenado desde el sedimento y se vierte en un tanque de almacenamiento de sombra oscura. 
El extracto así obtenido se recibe dentro de una cucharada tres veces al día después de 1,5 horas después de la ingestión.
Del mismo modo, la preparación y tintura sobre la base de estas frutas. Tomar 0,5 kg de hojas de alcachofa secas y llenarlos con 1 litro de alcohol 40%. Además, se deja reposar durante 14 días en un lugar oscuro y fresco, con lo que recibirá un producto listo para consumir.
Esto significa aconseja tomar tres veces al día antes de su uso por dilución de 100 ml de agua defendidas.
Preparación de materias primas medicinales
Para la producción de materias primas medicinales, hojas e inflorescencias se utilizan principalmente, algunos curanderos también recomiendan la recolección de las raíces de esta planta, sin embargo, los estudios modernos han demostrado la ineficacia de los medicamentos elaborados a partir de ellos.
El pico de la cosecha es en la temporada de primavera. 
El mejor período para recolectar hojas es el período de floración, se recomienda recolectar la inflorescencia inmediatamente después de que las flores florezcan. Las alcachofas no pueden estar desprevenidas por mucho tiempo, por lo que se recomienda comenzar a prepararlas inmediatamente después del ensamblaje, y el excedente puede usarse como alimento.
Contraindicaciones y daño
La alcachofa contiene una gran cantidad de polifenol, que estimula la secreción y el movimiento de la bilis a lo largo de los conductos biliares. Por lo tanto, se recomienda su uso con precaución para aquellos que sufren de colecistitis, discinesia de las vías biliares y colelitiasis.
No es aconsejable utilizar alcachofas como alimento para personas que no toleran la fibra vegetal, especialmente sus formas más maduras, ya que sus hojas contienen una gran cantidad de ellas.
Sin embargo, las alcachofas jóvenes de tamaños pequeños no tienen tales propiedades, y se pueden consumir de forma segura en los alimentos. 
Además, este vegetal tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, por lo que las personas que sufren de hipotensión, se recomienda abstenerse de usar este producto.
Las personas que sufren de diversas alergias a los alimentos y la intolerancia individual a este producto están estrictamente prohibidas de comerlo.
Esperamos que este artículo lo haya ayudado a encontrar la respuesta a sus preguntas sobre la alcachofa y sus beneficios y daños a la salud. Estudie cuidadosamente la lista de contraindicaciones para su uso, antes de decidir usar los medios o comer un plato de ella. ¡Se saludable y con un apetito agradable!
