El té Ivan es una planta olvidada inmerecidamente, que, si se prepara adecuadamente, puede reemplazar con éxito todo el té habitual. Puedes reunirlo prácticamente en cualquier bosque, en su borde, en un campo, en un prado. Las semillas de las plantas son muy volátiles, por lo que se instalan rápidamente en lugares donde no hay otra vegetación, por ejemplo, en las tierras después del fuego, la tala. Por lo tanto, del inglés su nombre "Fireweed" se traduce literalmente como "hierba después de un incendio". Además, las personas lo llamaron por diferentes nombres: té Kopor, hijo de puta, dreg, y el nombre científico es spray de hojas estrechas. Ha sido utilizado durante mucho tiempo como una bebida milagrosa, así que más adelante en la preparación de té de sauce en casa.
- Ivan-tea properties
- Propiedades curativas
- Contraindicaciones
- ¿Qué es la fermentación y por qué hacerlo?
- Proceso de recolección y adquisición
- Colección de hojas
- Hojas marchitas
- Preparación para la fermentación
- Torsión de hojas
- Fretting leaves
- Giro en una picadora de carne
- Fermentación
- Secado
- Almacenamiento de té
- Elaboración de cerveza
Ivan-tea properties
El té Koporsky debe consumirse como una bebida después de la llamada fermentación. Aprenderemos más sobre esto más adelante, pero para el beneficio y daño del té fermentado de Ivan the Tea. 
Uso obvio debido a la presencia en la composición de este producto se enormes cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos.
La planta contiene ácido ascórbico seis veces mayor de limón, vitaminas A, B y PP, es potasio, fósforo, magnesio, cobre, selenio, hierro, calcio, zinc y sodio. Se utiliza con éxito como agente restaurador, tónico y terapéutico.
Debido a la presencia de aceites esenciales, las propiedades de la bebida permanecen durante tres días. Vamos a detenernos en las propiedades medicinales y contraindicaciones del té de sauce fermentado.
Propiedades curativas
Gracias a los componentes útiles, durante mucho tiempo el té Koporye se utiliza para el tratamiento y prevención de enfermedades. 
La próxima vez usos más comunes:
- acción antiinflamatoria y protectora probada en las enfermedades del estómago y los intestinos. asistencias de té en la gastritis, úlcera gástrica, úlcera duodenal y otras dolencias similares, eficaces para los diversos tipos de envenenamiento.
- Efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio.Si usted bebe una copa de Adelfilla ocurre regularmente llamada alcalinización de la sangre, que es necesario para mantener su nivel normal de pH. Promueve la formación de nuevas células de la sangre y el sangrado se ha detenido propiedad.
- valeriana Willow-hierba se puede utilizar como un sustituto para la prevención y tratamiento de diversas neurosis. Él tiene un efecto calmante, que ayuda con la ansiedad y la depresión.
- Durante mucho tiempo, la bebida ha demostrado ser un remedio universal para enfermedades y trastornos del sistema genitourinario. Se normaliza la potencia, luchando con la HPB, y no permite que se desarrolle en cáncer. Tiene un efecto terapéutico para la enfermedad renal y cistitis.
- Se utiliza como fármaco antipirético y anti-inflamatorio. Hay efecto en enfermedades de la cavidad oral, hemorragia gingival.
- Ivan té actúa como imunomodulyator opera poderoso antioxidante y el cuerpo del purificador, normaliza la presión sanguínea, alivia el dolor de cabeza, proporciona un efecto de refuerzo en todas partes.
Contraindicaciones
Desde sí sauce-hierba tiene un efecto terapéutico, no es necesario utilizarlo en combinación con otros fármacos, particularmente antipiréticas y calmantes. Debe ser aplicado en dosis en lugar de "cubos" y tomar un descanso después de un mes de uso.
De lo contrario, provocará malestar estomacal. No se recomienda para niños menores de seis años, se debe tomar con cuidado con enfermedades de la sangre.
¿Qué es la fermentación y por qué hacerlo?
El proceso de fermentación se usa para preparar té de Kopor en casa. Considere cuál es el proceso de fermentación del té desde un punto de vista científico.
El punto principal es que los extractos de savia de las plantas que reacciona con el aire, lo que conduce a la fermentación y la oxidación, a continuación, se secó. 
Después de dicho tratamiento, todas las propiedades útiles permanecen en Chipre y la bebida adquiere un sabor afrutado.Si solo secas las hojas, el té preparado será insípido e inútil.
Por lo tanto, a la pregunta, qué es el té fermentado es la respuesta, es una bebida con un agradable sabor a fruta, que retuvo todos los beneficios de la planta.
Proceso de recolección y adquisición
Para obtener una bebida útil después, es importante entender cómo es el aerosol. En la naturaleza, una planta que crece de un hombre, perenne, con flores rosadas y púrpuras.
Recoge y cosecha hojas de aerosol. Las flores se secan o se fermentan como un aditivo para la bebida de té, y las raíces se secan y muelen a un estado de harina. De esta harina hornea tartas, agréguela a los platos.
Recolectan té de Kopor durante el período de floración, es decir, durante todo el verano. Es necesario distinguir la kapelita de las otras especies de esta familia. En lugares pantanosos y húmedos puede encontrarse con marismas y rocío de color pequeño. 
Para distinguirlos del té de sauce es bastante simple: la altura de los otros no es más de 20 cm.
Colección de hojas
La recolección de hojas comienza en junio y finaliza en agosto. Es bueno encontrar una esquina lejos de las carreteras para que el producto sea ecológico. Es necesario recolectar hojas jóvenes, comenzando desde la inflorescencia y descendiendo casi hasta el fondo.
El tallo es lo suficientemente fuerte, por lo que puede tirar hacia abajo con un esfuerzo. Cerca de la inflorescencia es necesario dejar varios niveles de hojas, ayudarán a que la planta crezca aún más. Recoja la hoja preferiblemente en la mañana cuando el rocío ya ha descendido a un clima cálido y seco.
Opiniones sobre qué lugares es mejor hacer diferente. Alguien aconseja espacios abiertos con mucho sol, y alguien señala áreas sombreadas y los márgenes de los campos. 
Estos últimos argumentan que en tales lugares la hoja es más tierna y jugosa.
Hojas marchitas
La marchitez se realiza con el fin de eliminar el exceso de humedad de las hojas, lo que interferirá con la fermentación. A partir de esto, es evidente que antes de limpiar la lámina no debe lavarse. A continuación, colocamos las hojas sobre la tela con una bola de no más de unos pocos centímetros de altura y la dejamos sin brillo durante aproximadamente 12 horas.
En este último caso, solo puede haber una ligera brisa y una sombra: un fuerte viento y hojas secadas al sol, y no marchitas. La forma más fácil de comprobar si las hojas se marchitaron: tomar algunas y apretarlas en el puño. 
Si no están listos, se desintegrarán, si están listos, permanecerán en forma condensada. Entonces la humedad de la hoja será de aproximadamente 60%.
Preparación para la fermentación
Las hojas se desvanecen y puede comenzar el proceso de preparación para la fermentación. Es necesario destruir la estructura de la hoja y aislar el jugo de ella, que contiene las enzimas responsables del proceso en sí. Esto maximizará la liberación de sustancias útiles de la planta.
Si el jugo no es suficiente, la fermentación irá mal, y el té perderá sus cualidades gustativas y será muy útil. Hay varias maneras de cómo fermentar el sauce-hierba en casa, se centran en los más utilizados y de confianza.
Torsión de hojas
Tomar hasta 10 hojas de las plantas, sumarlos y rodó entre las palmas de las manos para conseguir la "salchicha". 
Esto se hace con esfuerzo hasta que las hojas se vuelven más oscuras. Esto significa que han asignado jugo.
Fretting leaves
Otra receta es cómo hacer té en casa: triturar. Las materias primas se colocan en un recipiente, es mejor esmalte, es aplastado por amasado tipo.
Después de 15 minutos, las hojas segregan el jugo y se oscurecen, se vuelven más delgadas y algo retorcidas. En el proceso, los folletos deben separarse, evitando grumos.
Giro en una picadora de carne
Un método usual de preparar el té Koporsky en casa - moler las hojas en una picadora de carne.
Para ello toma de red con grandes agujeros en el proceso de giro de amoladora necesita tiempo para enfriarse. 
Fermentación
La tecnología de la fermentación está directamente relacionada con los métodos de preparación de una masa de lámina.Las hojas retorcidas se amontonan en capas en capas y se colocan encima de la opresión.
Todo debe cubrirse con un paño, ligeramente humedecido con agua, y dejar en un lugar cálido, pero no caliente. La mejor temperatura de fermentación del ivan-tea es de hasta 26 ° С.
Si la temperatura es baja, el proceso se detiene, si es alto, parte de los productos que le dan fuerza y sabor al té, no se disuelven, huele y sabe el té barato habitual.
En el momento este proceso puede durar de 3 horas a 3 días. Fermentación más prolongada: el té es más fuerte. Puede extender la fermentación hasta por 12 días, pero es necesario cambiar el recipiente en un lugar más fresco 3-4 días después y asegurarse de que la masa no se oxide. 
Hay una manera de fermentar hojas retorcidas en un frasco de tres litros.
Es necesario llenarlo con salchichas de las hojas, cubrirlo con una tapa de plástico o un paño húmedo y ponerlo en un lugar cálido. El tiempo de fermentación no es más de 40 horas.
Las hojas arrugadas también se pueden fermentar con un tarro de tres litros. La tecnología de la caminata: las hojas están muy apretadas, están cubiertas
y se fue en un lugar cálido por un día. El tiempo de envejecimiento depende del deseo de una mayor fortaleza del té.
Las hojas arrugadas todavía se pueden fermentar de manera diferente. Para hacer esto, toma un trozo de tela y humedece muy ligeramente. Dado que el lienzo no recoger las hojas de humedad. Arriba se encuentra el follaje, el lienzo está rizado y vendado con una cuerda. 
Circunvoluciones deben puré de unos 20 minutos y la izquierda hora de pre-fermentación a 3. Es necesario comprobar la temperatura de torsión - si es cerca de 37 ° C, el pre-proceso está terminado.
Más circunvoluciones fijados directamente en el tanque donde se fermenta, se coloca en el yugo a la izquierda y el calor durante un máximo de 3 días de fermentación.
La mejor manera de fermentación de sauce-hierba en el hogar, según muchos - a partir de hojas triturador de carne de reciclados. Es el que menos tiempo consume y el más rápido en el tiempo.
La mezcla se agitó, la capacidad de poner (mejor utilizar esmalte o cermets), ligeramente paño húmedo cubierto con agua, y se coloca en calor al día, típicamente de tres a seis horas. 
La fermentación de sauce-hierba en el hogar se ha completado, cuando las hojas cambian de color de verde a marrón verdoso, y el olor de un brillante floral afrutada cubierta de hierba.
Secado
La etapa final de la fermentación del ivan-tea en el hogar es el secado apropiado de la lámina o masa retorcida. Si se trenzan "salchichas" o hojas arrugadas antes de secar el corte, saldrá té de hojas pequeñas.
Puede secar y hojas enteras: esta mezcla se convertirá en té de hojas grandes. A partir de la mezcla después del procesamiento, la picadora de carne se granulará. El papel debe colocarse en la bandeja de horneado, las hojas deben colocarse y nivelarse, la capa debe medir hasta un centímetro.
Para secar, es necesario en un horno, removiendo constantemente a una temperatura cercana a 100 ° С desde una hora y media hasta dos horas. Entonces la temperatura disminuye. 
No cierres el horno. Cuando el color de las hojas se convierte en el color del té habitual, y las hojas de té no se desmoronan cuando las rompe, sacamos el producto del horno y lo dejamos enfriar a la temperatura del aire habitual.
Seque el té y puede estar al aire libre, colocándolo sobre papel o tela, pero poniéndolo solo a la sombra. El sol abierto no afecta las sustancias beneficiosas del té.
También hay formas de secar el té en una sartén y en aerogrill. Ellos son menos populares.
Las flores deben secarse por separado de las hojas, ya que se secan mucho más rápido.
Almacenamiento de té
Para asegurarse de que el té esté bien almacenado, debe evitar la humedad como tal. En lugares de almacenamiento, la sequedad es obligatoria. Se almacena en frascos cerrados de vidrio o cerámica.
Además, el té se almacena bien en papel impermeable y bolsas de pañuelos. Puede usar contenedores de estaño o plástico.
Elaboración de cerveza
No hay muchas recetas para preparar el té de Kopor. Él es solo uno.
Algunos conocedores insisten en preparar por lo menos 40 minutos. No es necesario envolver Es importante preparar la bebida con agua filtrada o con llave. Puedes beber caliente y frío. 
Los expertos dicen que el té Kopor en sus características supera con creces el buen té de Ceilán. Tonifica, sacia la sed bien. Y las propiedades útiles de la fermentación y el vanadio en el hogar, que se manifiestan en el producto final, y no en absoluto.
