Un almacén de vitaminas - coliflor: ¿puedo comer crudo?

La coliflor es muy apreciada por su utilidad, sabor delicado inusual e interesante forma "rizada" de las inflorescencias.

Este vegetal se come crudo y cocido. En el primer caso, se retiene el máximo de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano.

Dicha col es ideal para las niñas que siguen su forma, ya que contiene muchos oligoelementos útiles con un contenido calórico mínimo.

Beneficio y daño

En uso coliflor cruda puede y debe ser, ya que de 100 g del producto sólo 30 kcal, y añadiéndolo a platos de carne como una col guarnición mejora la digestión y satura el cuerpo más rápido. Este cultivo de hortalizas - un almacén de nutrientes:

• contenido rico en fibras;
• una cantidad suficiente de una proteína vegetal;
• ingesta diaria de vitamina C;
• Vitaminas diferentes grupos;
• Micro y macro elementos: hierro, fósforo, potasio, selenio, etc;.
• producto contiene rara vitamina U, que participan en diversos procesos bioquímicos del organismo humano.

Este producto es esencial para perder peso: sustituir las guarniciones un par de veces a la semana, no se puede temer que habrá kilos de más.Una ventaja adicional del uso de la coliflor en los alimentos en su forma cruda es su efecto de desintoxicación, la eliminación de desechos innecesarios de forma natural, gracias al contenido de fibra dietética gruesa.

Tal saturación con diferentes elementos también tiene el lado opuesto: el uso de coliflor cruda debe limitarse a las personas que sufren de una úlcera estomacal, ya que el producto contribuye a la secreción de jugo gástrico. Además, la moderación debe mostrarse para las personas mayores y las personas que sufren de gota, en relación con el alto contenido de purinas.

Criterios para elegir una cultura vegetal para el consumo en fresco

Para aprovechar al máximo la composición de la coliflor, debe seguir varios principios simples al comprar:

• las hojas de la planta son fuertes y frescas;
• ausencia de manchas negras, signos de pudrición, moho;
• Las cabezas deben ser de tamaño mediano, pesadas y densas.

En casa, la verdura puede almacenarse en un recipiente de vacío en un compartimento de verduras o en un congelador. Es importante no permitir la aparición de humedad, debido a que se forma el moho.

Cómo cocinar

Antes de comer o cocinar directamente, el repollo debe dividirse en inflorescencias pequeñas y enjuagarse bien. El máximo beneficio se puede extraer de una combinación de repollo con pimienta búlgara y hierbas. Fans de verduras frescas, especialmente en verano, como una ensalada ligera de coliflor, queso, huevos y pepinos.

Ingredientes:

• 380 g de coliflor cruda;
• 2 pepinos frescos medianos;
• 4 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas crema agria 10-15%;
• 3 ramitas de eneldo fresco;
• sal y pimienta

Preparación:

1. Es necesario elegir una cabeza de col fuerte de buena calidad, romper en inflorescencias y enjuagar.
2. Lavar los pepinos y cortar en cubos pequeños.
3. Queso cortado en cubos o platos, puedes rallar.
4. Pele los huevos duros, cortados en trozos pequeños.
5. Mezcle los ingredientes, sazone con crema agria, eneldo picado enjuagado, espolvoree sal y pimienta al gusto.

Para preparar un refrigerio ligero, necesitará:

• 400 g de repollo fresco;
• 100 g de nueces;
• 2-3 ramitas de perejil fresco.

Ingredientes para salsa

• 2 cucharadasaceite de oliva;
• 2 cucharadas salsa de soja;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada azúcar;
• 1 cucharadita jugo de limón

Preparación:

1. Desmonte la coliflor en floretes, lave y seque ellos, poner en un recipiente hondo.
2. En una cacerola en la estufa para mezclar todos los ingredientes para la salsa y se agita hasta que la mezcla suave. Llevar a ebullición no!
3. En el adobo caliente agregar las nueces picadas finamente y hierbas frescas picadas y mezclar lavados.
4. Conectar el repollo inflorescencia con el adobo y mezclar suavemente.
5. Publicar un brebaje merienda.

singular plato, útil y sabrosa está listo. Coliflor funciona bien con muchos vehículos diferentes, carnes, aves, quesos, hierbas, etc.. Los platos se obtienen sus frescos, crujientes y muy vitaminas.

conclusión

El consumo moderado de los productos contribuye a: la mejora del cuerpo, mejora la digestión, aumenta la inmunidad y reducir el riesgo de varias enfermedades.

Coliflor crudo comido y cocinado, permiten diferentes combinaciones de sabores. Diversificar su dieta, la adhesión a las recomendaciones anteriores será útil para toda la familia.

Mira el video: La Forma Correcta De Preparar Y Consumir El Brócoli Para No Perder Sus Propiedades