Las zanahorias son uno de los cultivos de raíces más populares en el mundo. Ella es rica vitaminas y minerales, saludable y tiene un sabor agradable. De este vegetal preparar ensaladas, sopas, guarniciones e incluso postres.
En general, se cree que almacenar zanahorias durante todo un año es inútil: se perderá la mitad de la cosecha. Sin embargo, si prepara adecuadamente el vegetal y elige La forma correcta de almacenar, entonces las frutas no se deteriorarán y conservarán sus cualidades gustativas.
Cómo almacenar zanahorias y remolachas en invierno en casa? Al almacenar remolachas en un apartamento, lea en nuestro sitio web.
Anteriormente, ya hablamos sobre cómo dejar el cultivo de zanahoria almacenado directamente en el jardín en el suelo. Ahora considere las opciones para almacenar vegetales de raíz en casa.
Reglas básicas
Cómo preparar zanahorias para el almacenamiento? Recolectar y preparar la cosecha juega un papel muy importante.
También es importante estar a tiempo antes de las primeras heladas - Las zanahorias congeladas pierden vitaminas y se desvanecen rápidamente. Al cosechar, debes evitar dañar la fruta.Lo mejor es tirar los tubérculos de la parte superior y luego limpiarlo del suelo.
Puede encontrar más información sobre el calendario y las reglas de cosecha de zanahorias en nuestro sitio web. Antes de enviar la cosecha para el almacenamiento, debe cortar los greens, que pueden sacar todo jugos nutritivos y vitaminas.
Para cortar, use una cuchilla o cuchilla afilada y corte la parte superior, dejando un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Otro punto importante en la preparación es secado.
En el suelo es necesario extender la película plástica, derramar la cosecha y dejarla durante varias horas al sol.
Después de esto, las frutas están listas para ser almacenadas. Sobre cómo almacenar zanahorias correctamente en una bodega o sótano, lea en nuestro sitio web.
¿Cómo mantener zanahorias para el invierno en casa? Consejos para almacenar zanahorias en el apartamento en este video:
Condiciones óptimas
Cómo almacenar zanahorias en casa? Las condiciones generales para almacenar vegetales son lugar oscuro y fresco, con una humedad relativa de 85-90%.
¡Importante! La temperatura del aire en el almacenamiento no debe exceder los 5 grados, de lo contrario la fruta germinará. Temperatura óptima 1-2 grados.
El lugar donde se almacenarán los tubérculos debe prepararse con anticipación. Si almacena zanahorias en una sub-casa, en una despensa o en una bóveda en un balcón, entonces las repisas deben estar desinfecte, ventile la habitación y seque.
Por cierto, si la cosecha estará durante todo el año o se pudre rápidamente, depende de la variedad. Por ejemplo, los frutos de la forma canónica se almacenan más tiempo que otros. Estas incluyen variedades "Valeria", "Invierno de Moscú" e "Incomparable".
¿A qué temperatura debo almacenarlo? Como se indicó anteriormente, la temperatura en el almacenamiento no debe exceder los 5 grados.
Las mejores condiciones son 1 grado por encima de cero y la humedad alrededor del 90%. Para alcanzar estos parámetros, necesita ajustar la ventilación y restringe el acceso de aire. Si se crean tales condiciones, la cosecha se puede almacenar hasta por 12 meses.
El mejor lugar
¿Dónde es mejor almacenar zanahorias? Antes del primer clima frío, la cosecha está bien conservada en el balcón.
Es muy importante controlar cuidadosamente las fluctuaciones de temperatura y, tan pronto como habrá heladaspara cosechar en la casa
En este caso, se pueden suministrar contenedores con verduras al lado de la puerta del balcón, donde la temperatura es más baja en comparación con todo el apartamento.
Las mejores verduras de raíz se almacenan en departamento de despensa o en el subcampo de la casa, donde la temperatura y la humedad son adecuadas Por lo general, esto se hace a granel: las zanahorias se dispersan en la superficie extendida. O en cajas hechas de cartón corrugado o madera.
¡Presta atención! Lo mejor es guardar las zanahorias en un lugar oscuro y fresco, lejos de calentadores y baterías.
¿Dónde es mejor almacenar en un departamento? El mejor lugar para almacenar las hortalizas de raíz en un apartamento es un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, una sala de almacenamiento. Muchas amas de casa prefieren dejar verduras en la cocina, pero es mejor no hacerlo, mientras cocina La temperatura en esta sala está aumentando, que tiene un efecto negativo en la conservación de los tubérculos.
Lo mejor es sumergir las verduras en una caja o bolsa especialmente preparada. Extiende los frutos en una capa densa y ponlos entre ellos rizoma de rábano picante.
Cómo almacenar zanahorias con rábano picante sin un sótano, aprenderá del video:
Selección de tara
¿Qué es mejor almacenar? En el hogar, la fruta debe almacenarse en bolsas de plástico, dejándolas sueltas para la entrada de aire. El polietileno ayuda a crear humedad y educación dióxido de carbono.
Hay varias opciones de cómo almacenar zanahorias en un apartamento. Puede almacenarlo no solo en bolsas, sino también en frascos y cajas.
Términos de ahorro
En un apartamento, las verduras pueden conservarse al menos, por ejemplo, en una bodega.
Esto está influenciado por muchos factores, desde la variedad de zanahorias, la calidad de su procesamiento y el régimen de temperatura.
Como regla general, las zanahorias se almacenan un poco más de medio año, rara vez un año.
Debe recordarse que cuanto más tiempo se almacenan las verduras, menos vitaminas permanecen en ellas. Como saben, el 100 por ciento de las vitaminas en vegetales y frutas persisten dentro de 2 horas después de la recolección, y en aquellos que mienten un mes o más, solo hay un 30 por ciento.
Maneras
Hay una serie de trucos que pueden extender la vida útil de las verduras. Depende del lugar elegido.
En el departamento
Antes de que pueda almacenar zanahorias para el invierno en casa, debe ser procesada. Puedes elegir "claying". Las raíces se sumergen en una solución especial, que se prepara con arcilla.La arcilla se disuelve en agua hasta obtener una consistencia cremosa, luego se seca. Secado, la solución forma una fina película que proporciona almacenamiento prolongado y protección contra enfermedades.
Otra forma de cosechar - recubrimiento. Esta pulverización de frutas con una solución de tiza. Tome una suspensión del 30 por ciento a una tasa de 100 gramos por cada 10 kilogramos de la cosecha. Los tubérculos procesados son necesarios secar rapidamente.
En el balcón
¿Cómo mantener zanahorias para el invierno en casa en el departamento? Verduras almacenar en el balcón antes de la primera helada en las cajas o paquetes. En otoño, después de la cosecha, alta humedad, que es bueno para las verduras
Es necesario cubrirlos de la luz del día, así como del polvo y la suciedad, si el balcón está abierto.
En el polvo que lleva el viento, puede haber un gran número bacterias y parásitos.
Si tienes logia acristalada, luego extiende el piso y vierte las zanahorias. Cubra las verduras con arpillera.
En bolsas de polietileno
¿Cómo mantener zanahorias para el invierno en paquetes? Bolsas de celofán con verduras poner verticalmente y no se ate firmemente por el oxígeno.Antes de enviar los cultivos de raíces, las bolsas deben procesarse. Lavar bolsas con detergente y secar bien, volviéndolo hacia atrás. Las bolsas densas no transparentes son las mejores.
En los bancos
¿Cómo preparar zanahorias para el invierno en latas? Otro método común de almacenamiento es en los bancos. Es adecuado si el cultivo no es muy grande y el tamaño de la fruta es pequeño. Los bancos deberían prepararse - Enjuague bien y seque. La mejor opción es hervir los tanques, sin embargo, este es un ejercicio intensivo que puede evitarse.
Las zanahorias no se sumergen en latas, es importante monitorear entre los frutos había una distancia, puedes poner una pequeña fruta con rábano picante o espolvoreado con serrín. Las capacidades deben colocarse en un lugar fresco y oscuro y no cubrir con una tapa.
En la nevera
Cómo almacenar zanahorias en el refrigerador? Lugar para guardar verduras en el refrigerador - compartimento inferior. Las zanahorias se lavan bien y se secan durante varias horas, luego se ponen en una bolsa de plástico o en latas.
Zanahorias peladas rejilla, poner en contenedores o bolsas. De esta forma, las verduras se pueden agregar a sopas o segundos platos. Más información sobre cómo congelar zanahorias en el congelador, lea en nuestro sitio web.
¡Importante! En el refrigerador, las zanahorias se almacenan más tiempo, porque hay mucha humedad y baja temperatura. Sin embargo, es importante no mezclarlo con otras verduras, por lo que los tubérculos se pudren rápidamente.
¿Cómo mantener zanahorias para el invierno en casa en el refrigerador? Consejos para ama de casa para almacenar zanahorias en paquetes para el invierno en el refrigerador en este video:
En el subcampo de la casa
¿Cómo mantener zanahorias para el invierno en el subcampo? Si hay una oportunidad de almacenar vegetales en el subcampo de la casa, por supuesto usarlo.
En tal lugar, la cosecha dura más, para esto es necesario preparar estantes, enjuague y seque.
Extenderse en los estantes arpillera o polietileno y vierta zanahorias. Una vez al mes, las zanahorias deben ser transbordo, para evitar la formación de moho y hongos, y no permitir que se transforme en el aire.
Otra buena forma de almacenar vegetales: en la arena, que es adecuado para una sub-casa. La arena se dispersa hacia la superficie, luego se extiende una capa de zanahorias, y luego una capa de arena.
Retiene la humedad y al mismo tiempo permite que el aire pase. Para verificar la idoneidad de la arena para el almacenamientoEs necesario comprimir el taco en la mano - si se desmorona, es demasiado seco, y si se rompe terrones - que encaja.
Lavado de raíces
Cómo almacenar zanahorias lavadas? Las zanahorias lavadas son necesarias Seco muy bienSi se envía al almacenamiento de vehículos mojados, rápidamente zagniyut y zavedutsya bacterias y moho. Por lo tanto, las raíces deben extenderse en una sola capa al sol. Sin embargo, es importante y no te pases por alto cultivos, tales zanahorias zavetreetsya rápidamente y pierde sabor.
Para desinfección Se puede lavar con agua corriente no zanahorias, y una solución débil de manganeso o agrega unas gotas alcohol. Después del tratamiento con una solución, zanahorias mejor llanura enjuague con agua. Lave las verduras con movimientos limpios, tratando de no dañar la piel. Es mejor no usar esponjas y otros materiales traumáticos.
Otra forma de almacenar zanahorias en casa en este video:
Verduras ralladas o en rodajas
Cómo almacenar zanahorias ralladas? Tener en la cocina verduras pre-ralladas o en rodajas es muy conveniente - esto ahorra tiempo de cocción. Para zanahorias ralladas no se echan a perder, se debe poner en el congelador en un especial contenedor.
Hay otras formas de almacenar zanahorias purificadas. Por ejemplo, puede secarse en marmita - dispositivo para calentar productos alimenticios.
Para hacer esto, corta la zanahoria en rodajas o círculos, hierve durante 5-10 minutos y séquela. Lea más acerca de cómo secar zanahorias.
Si no hay un dispositivo especial, puede colocar las verduras en una bandeja para hornear y dejarlas en el horno a una temperatura de 60 grados. De esta forma, la fruta puede colocarse en un recipiente para productos a granel o en un frasco de vidrio.
Otra forma de almacenar zanahorias ralladas - aperitivo caliente. Para hacerlo, debes cortar el cultivo de raíz roja con pajitas, calentar en una sartén con aceite vegetal. Agregue la cebolla, el ajo y las especias al gusto, puede agregar salsa de soja.
Este bocadillo se presenta en latas y se almacena en un refrigerador. También puedes en un recipiente esterilizado, luego se debe agregar una cucharada de vinagre o ácido cítrico a la solución.
¡Presta atención! Las zanahorias también se pueden almacenar en una versión procesada, por ejemplo, en forma seca, como un refrigerio agudo. Y puedes cocinar zanahoria jugo o salsa. Sobre cómo hacer zanahorias secas muy sabrosas y útiles, entérate de nuestro artículo.
Zanahorias, no solo deliciosas, sino también vegetal útil. Contiene una gran cantidad de vitamina E y A, además de vitaminas C, D, K, P, PP y muchas otras. La composición mineral de esta fruta también incluye un gran contenido de magnesio, calcio, fósforo y potasio.
Todo esto es necesario para un metabolismo adecuado. Es muy útil para que los niños usen zanahorias para fortalecer el cuerpo. Es útil para la anemia, así como para la prevención de enfermedades oculares y del sistema inmune.
Para obtener siempre zanahorias en la mesa, mejor abastecerlo por un largo tiempo. Además, este vegetal se caracteriza por la posibilidad de un almacenamiento prolongado.
